555

Тушеная говядина

irishbeefstew 73826 16x9 300x169 Тушеная говядина

Общий термин для нескольких куски говядины, которые подходят долгого и медленного приготовления. Наиболее распространенные сокращения говядины продается тушения (или тушить) стейк включают патрон, юбка, ноги и фланг – все трудолюбивые мышцы, которые жестко и необходимости долгого и медленного приготовления. В свою очередь эти достаточно недорогой сокращений вознаградит вас богатым, маслянистым блюдо, полное глубокого аромата. Ищите хорошую мраморность жира через мясо, а также некоторые слои жира и соединительной ткани – они будут разрушаться в процессе приготовления и придания аромата. Тушения говядины часто продаются готовые кубики в достаточно малых частей, которые выйдут из строя почти полностью во время приготовления пищи. Если вы хотите больших кусков в блюдо, или если вы знаете, что вы хотите вырезать, попросите мясника сократить говядины на заказ.

выбор