Черный перец

Перец приправы, который был партнером соли на западных таблицы на протяжении сотен лет. Он добавляет вкус собственной к блюдам, а также повышения вкус других ингредиентов. Специи коренных на юге Индии, он стимулирует аппетит и дает пищу нежным теплом. Черный перец поступает из восхождение винограда, плоды которого – маленькие круглые ягоды – созревают с зеленого на красный и, наконец, до коричневого. Черный перец фактически ягод, которые собирают, когда они просто становится красным. Затем они сухое цельное перед продажей. Перцем может быть зеленым, белым или черным, в зависимости от того, когда они собирают. “Перца” Розовый, однако, не являются истинными перец.